Codorniz

“Dada su alta cantidad de proteínas, la codorniz es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

El alto contenido de vitamina B3 de la codorniz, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, esta carne es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

La abundancia de vitamina B6, presente en la codorniz y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 esta carne ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer.” Artículo de la pagina web alimentos org.

RECETAS DE COCINA

Codorniz en Salsa (Fácil)
Codorniz en Salsa (Fácil)

Pollo

“Es un fiel aliado de la economía doméstica y durante mucho tiempo fue considerado alimento de lujo. Actualmente, lo sigue siendo si consideramos que es nutritivo y sabroso a un precio casi siempre estable y barato”.

Proporciona unas 15 calorías cada 100 gramos, proteínas de fácil asimilación, entre 5 y 7 gramos de grasa, y una cantidad variable de calcio, hierro, vitaminas A y del grupo B, un alimento apto para toda la familia y especialmente indicado en casos de recuperación y convalecencia.

La carne de pollo es protagonista de muchas dietas de adelgazamiento por su riqueza en principios nutritivos, escasez de grasas y fácil digestibilidad. Como no es muy rica en vitaminas y minerales, le van bien los acompañamientos de ensaladas y verduras. Contiene unos 175 miligramos de ácido úrico, por lo que deberán consumirlo con reservas los reumáticos y gotosos, mientras que los obesos y las personas con colesterol elevado desecharán la piel cargada de grasa. Por su bajo contenido en sodio se recomienda a los hipertensos. Es una carne muy interesante para jóvenes y ancianos.” Artículo del periodico “La Verdad”.

Las piezas más sabrosas del pollo son:

- La pechuga.
- El muslo.

RECETAS DE COCINA

Cocido con pelotas murcianas (Fácil)Pollo al Chilindrón (Normal)Pollo al Champaña (Fácil)Pastel de pollo (difícil)
Cocido con pelotas murcianas (Fácil)
Pollo al Chilindrón (Normal)
Pollo al Champaña (Fácil)
Pastel de pollo (difícil)
Pechugas Rellenas (Normal)
Pechugas Rellenas (Normal)